Pan de hot dog, frankfurt o perrito caliente

Por solicitud de mi cuñada hoy voy a dejaros la receta del pan de hot dog con el que cenamos hace poco. Hay que reconocer que prácticamente a todos de vez en cuando nos gusta comer algo de «comida basura», así que no hay mejor opción que hacerla en casa, de esta manera conseguiremos que sea lo más sana y rica posible.

Ingredientes (6-8 panecillos):

• 500 gr harina de fuerza
• 10 gr levadura fresca de panadería
• 10 gr sal
• 20 gr azúcar
• 1 huevo
• 125 gr agua templada
• 25 gr aceite de oliva suave
• 150 gr leche templada
• semillas de sésamo (opcional)

 Preparación:

Deshacer la levadura con un poco de leche templada.

En un cuenco mezclar la sal, el aceite,el huevo, el agua y el resto de la leche. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.

En otro recipiente poner la harina con el azúcar y formar un volcán. En el centro del volcán añadir la mezcla de líquidos anterior y la levadura.

Mezclar la masa hasta que sea totalmente homogénea y proceder a amasar encima de una superficie aceitada hasta obtener una masa lisa y ligeramente pegajosa. Esta masa puede parecer pegajosa, pero se debe evitar añadir más harina para que los panes queden esponjosos. Si veis que se os queda pegada aceitaros bien las manos y la superficie sobre la que estéis trabajando.

*Yo utilicé la amasadora, así que puse en el recipiente la harina con el azúcar y a continuación eché el resto de ingredientes y puse la máquina a trabajar hasta que se formó la masa lisa.

Una vez acabado el proceso de amasado formar una bola con la masa y colocar en un cuenco aceitado. Dejar reposar una hora y media, tapada con un trapo, en una zona cálida y sin corrientes.

Dividir la masa en porciones, entre 70 y 90 gr según lo grandes que queramos los panes.

Darle forma  alargada a cada porción hasta que parezcan panecillos.

Colocar en la bandeja de horno sobre papel vegetal y dejar reposar otra media hora tapados con un trapo.

Si queréis decorarlos con semillas de sésamo es el momento de pintar los panecillos con agua o leche y cubrirlos con las semillas.

Tras el reposo hornear los panecillos en el horno precalentado a 200ºC durante unos 15 minutos.

Es recomendable colocar un recipiente con agua en la base del horno para que se forme una buena corteza de pan.

Dejar enfriar en una rejilla y ya tenemos los panecillos de hot dog listos para rellenar!!! 😉