Se acerca San Valentín y supongo que muchos estaréis pensando en sorprender a vuestra pareja con una comida o una cena especial. Aquí tenéis una receta sencilla que le dará el toque dulce a vuestra velada… Trufas de chocolate!
Ingredientes (para 20-30 trufas):
- 375 gr. de chocolate negro para postres
- 250 ml. de nata líquida
- 2 nueces de mantequilla
- 1 chorrito de licor (brandy, ron o el que más os guste)
Para decorar:
- fideos de chocolate
- cacao en polvo
Elaboración:
Poner el chocolate y la mantequilla en un bol y fundirlos al baño maría. Mezclar bien.
En otro recipiente hervir la nata y dejarla templar.
Añadir la nata al chocolate y mezclar bien.
Echar el licor y mezclar hasta que quede una masa homogénea. Si no os gusta el licor las podéis dejar sin él, o si queréis podéis separar la mitad de la mezcla de chocolate y dejarla sin y a la otra mitad ponerle el licor.
Pasar la masa a una fuente baja y dejar enfriar a temperatura ambiente durante 24 horas o enfriar en el frigorífico.
Pasado este tiempo, con ayuda de dos cucharas de postre, colocar porciones de masa sobre un plato limpio y redondearlas con las manos.
A continuación pasar algunas por el cacao en polvo y otras por los fideos de chocolate.
Colocar sobre pequeñas cápsulas o moldes de papel y servir.
Si no las vais a consumir inmediatamente las podéis guardar en la nevera. Os aconsejo sacarlas 1 o 2 horas antes de que las vayáis a comer, de esta forma se aprecian mucho mejor el sabor y la textura.
