Aquí tenéis la otra receta de buñuelos, la que elaboré con thermomix este año. Como ya os comenté en el anterior post, la masa de esta receta es menos manejable, así que es posible que tengáis dificultad para darles forma. Si no queréis demasiados problemas podéis hacerlos redonditos cogiendo cucharadas o bien con una cuchara de las de servir bolas de helado! 😉
Ingredientes:
- 200 gramos de calabaza cocida
- 15 gramos de levadura prensada
- 1 cubilete del agua de cocer las patatas
- 2 yemas de huevo
- 250 gramos de harina
- 1 cucharada de azúcar
- una pizca de sal
Elaboración:
Poner en el vaso Thermomix la calabaza cocida, el agua, la levadura y las yemas del huevo y triturar durante 20 segundos en velocidad 5-7-9.
Añadir la harina y la pizca de sal y volver a triturar durante unos 15 segundos a velocidad 5-7-9.
Dejar reposar 25 minutos aproximadamente en el vaso Thermomix cerrado.
Verter en un recipiente e ir friendo en porciones dándoles forma con la mano, procurando que quede agujero. (Cuidado con el aceite!)
Y si no queda agujero, como ya os he comentado podéis hacer bolitas.
Yo suelo colocarme un recipiente con agua para ir mojándome las manos y que la masa no se me quede pegada.
Una vez fritos los buñuelos de calabaza, retirar y poner en una fuente con papel absorbente y espolvorear bien con azúcar.
- Fuente: thermoblog illenc