Otra receta para desayunos… Ensaimada mallorquina!
¿A quién no le gustan? MMmmmm, están tan buenasssss… con relleno de cabello de ángel, de crema, de chocolate, de sobrasada, sin rellenar… Están ricas de todas las maneras, así que, sí o sí, hay que hacerlas! 
La masa de la ensaimada es un tanto complicada, yo he probado ya varias recetas y a veces salen bien a la primera, otras ni a la segunda ni a la tercera…en fin, esas cosas que pasan en la cocina. Supongo que es cuestión de ir haciendo muchas pruebas hasta que al final encuentras el punto exacto. Esta receta está sacada del libro de bollería de Xavier Barriga y me ha quedado bastante bien a la primera. Así que de momento la comparto a la espera de seguir haciendo pruebas y decidir si será mi receta definitiva o no!
