Archivo de la categoría: Tradicionales

Recetas que se cocinan de manera tradicional

Roscos de vino

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¿Os gustan los Roscos de Vino? A mí es uno de los dulces navideños que más me gustan. Puedo pasar sin probar un polvorón, pero los roscos de vino no!

Este año después de mucho mirar recetas lo he intentado con un par de ellas, y aunque la primera no me acabó de convencer, la segunda está mucho mejor, así que es la que voy a compartir con vosotros por si a alguno le apetece hacer sus propios roscos de vino caseros.

Os dejo también el enlace para hacerlos con Mycook para aquellos que dispongáis de maquinita 😉

roscos de vino

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Boquerones rebozados

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Hoy toca receta sana y sencilla, los boquerones rebozados. La receta en sí es muy sencilla, lo más complicado es la limpieza del pescado. Yo normalmente le pido a mi pescatera que me limpie los boquerones y así me los llevo ya sin cabeza ni tripas, ahorrándome parte del trabajo. En casa me toca retirar la espina central, lo que me deja ya los filetes de boquerón limpios y listos para cocinar.

Para los que no lo sepáis, el boquerón es un pescado azul con mucha vitamina B3 y B6, lo que lo hace beneficioso para muchas enfermedades como el colesterol, la diabetes, la artritis, el asma… En fin! Un montón de beneficios que hacen muy recomendable el consumo de pescado azul.

Esta manera de preparar el boquerón hace que el pescado quede muy suave y facilita que los niños coman pescado azul, ya que otros pescados azules, como la sardina, tienen un sabor mucho más intenso que en muchos casos hace que a los niños les cueste aceptarlas. A nuestra peque de la casa le encantan los boquerones rebozados!

boquerones rebozados

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Pollo asado a la mandarina

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Hoy os traigo la receta de nuestra comida de hoy, Pollo asado a la mandarina. Me apetecía hacer una receta de pollo al horno con un toque diferente a como lo hacemos habitualmente. Buscando por las webs encontré una receta con muy buena pinta, un pollo marinado a la naranja elaborado por Menorcana.

Ya que no tenía naranjas en casa, pero sí mandarinas, he hecho mi versión que es la que aquí os dejo. En vez de utilizar un pollo entero, hemos usado solo las partes traseras ya que en casa nos gustan a todos las patitas del pollo. Probarla que es muy fácil y os aseguro que está muy rica.

pollo asado a la mandarina

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Galletas de Nutella

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Estos días he visto publicar repetidamente un vídeo de unas galletas de nutella rápidas y fáciles que tenían muy buena pinta, así que he decidido probarlas y el resultado ha sido realmente bueno.

Más sencillas imposible, pocos ingredientes, poco tiempo y pocos utensilios que ensuciar! He probado una en cuanto se ha enfriado un poco y MMMmMMmMMmm!! Ricaaaa!!! Sólo falta que les dé el visto bueno el resto de la familia, pero conociéndolos creo que también les van a dar buena nota.

Al final de la receta os dejo el vídeo que encontré en internet.

GALLETAS DE NUTELLA

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Pollo en salsa de mostaza antigua

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Esta receta tiene muchos puntos en común con la receta de Pollo al curry que ya publiqué anteriormente. Las elaboraciones básicas son las mismas, sólo se trata de cambiar el curry por la mostaza y listo! Ya tenemos nuestro pollo en salsa de mostaza antigua.

A mí particularmente la mostaza no me apasiona, pero cuando se trata de mostaza antigua el tema cambia, es mucho más suave que la mostaza normal y la verdad es que con esta salsa me encanta.

El acompañamiento en este caso fue un salteado de setas, pero también le va perfectamente un poco de arroz hervido o unas patatas fritas al horno.

pollo en salsa de mostaza antigua

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Hojaldre de pollo

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Más fácil imposible! La receta de hoy es otra receta de aprovechamiento para esos trocitos de pollo asado que nos sobraron del domingo.

Unos pocos ingredientes, una lámina de hojaldre comprada y en un momento tuvimos para cenar un rico hojaldre de pollo.

Para acompañar al pollo en este caso utilicé cebolla y calabacín, que aportaron jugosidad sin alterar el sabor del pollo asado que en casa nos encanta.

hojaldre de pollo

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Pasta oriental con salmón

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Aunque la receta estrella en casa cuando compramos salmón es la de salmón con salsa de mostaza y miel, esta receta la hicimos ayer en casa para aprovechar unas rodajitas de salmón que encontramos de oferta y por variar un poco. Hicimos una combinación de ideas entre la receta que solemos hacer en casa de tallarines chinos y algunas recetas que encontramos por internet y de ahí salió la pasta oriental con salmón y gambas. Como el resultado nos pareció bastante bueno os dejamos la receta por si alguno quiere probar.

En este caso concreto por cuestiones de tiempo utilizamos unos tallarines chinos que venían precocidos y solo hubo que calentarlos al microondas antes de añadirlos al resto de los ingredientes. Lo habitual es que usemos los que vienen sin hacer y se pueden poner a cocer según las instrucciones de cada fabricante mientras vamos preparando el resto de la receta.

PASTA ORIENTAL CON SALMON

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Lasaña de pollo

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Ahí va una receta de aprovechamiento, lasaña de pollo! Algún que otro fin de semana con pereza de meterme en la cocina o cuando viene alguien de imprevisto a casa a comer le encargo a Javi que compre uno o dos pollos asados…Rápido y rico! Acompañado de patatas o ensalada y ya tenemos una comida perfecta.

Siempre nos sobra algo de ese pollo, así que aprovecho los restos (normalmente las pechugas porque en casa somos más de muslos) y preparo algún plato de aprovechamiento como croquetas, empanadillas o como en este caso lasaña de pollo asado. Os aseguro que queda muy buena con ese gustito especial que le da el juguito del pollo. En función de la cantidad del pollo que nos quede le hago un sofrito con más o menos verduras y así ajusto la cantidad de relleno que necesito para la lasaña. Las verduras además las podéis elegir a vuestro gusto.

Hoy os dejo la receta de la lasaña, otro día ya os cuento como hago las croquetas o las empanadillas.

lasaña de pollo

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Patatas fritas al horno

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Hace un tiempo ya que las patatas fritas han quedado casi desterradas en mi casa, por lo menos hechas a la manera tradicional. Una de esas épocas en la que una se pone a mirar formas más sanas de cocinar, me dió por buscar la manera de hacer unas patatas fritas con algo menos de aceite y, buscando y rebuscando, por internet me encontré con varias recetas de patatas fritas al horno. La verdad es que al principio hice la prueba no muy convencida de que en casa gustaran, pero a día de hoy puedo decir que es una de las maneras de cocinar las patatas que más le gustan a mi chico, así que os animo a que las probéis, os aseguro que están muy buenas y además tienen menos calorías 😉

patatas fritas al Horno

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Boquerones en vinagre

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Encontramos el otro día los boquerones en oferta, así que cogimos un kilito. Unos cuantos al horno para comer el mismo día y el resto para hacer boquerones en vinagre, con el aliño tradicional de ajo y aceite y con un aliño especial de tomate seco y aceitunas.

Lo más sencillo con los boquerones es pedirle al pescadero que te los limpie, te quitan la cabeza y las tripas normalmente, y si tienes confianza con él te quita hasta la espina central. Sinó te toca en casa quitar la espina central de los boquerones, no es complicado pero sí entretenido. Más abajo os dejaré un enlace a un vídeo donde explican perfectamente cómo limpiarlos.

BOQUERONES EN VINAGRE

Y a continuación la receta para hacer los boquerones en vinagre!

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