Hoy vamos con una receta hecha al estilo tradicional, necesita pocos ingredientes y es rápida de hacer, fácil y buenísima, las natillas caseras.
Ingredientes (4 natillas aprox.):
- 3 yemas de huevo
- 80-100 gr. de azúcar (según lo dulces que os gusten)
- 1/2 litro de leche
- 1 cucharada de maizena
- 1 palito de canela en rama
- cáscara de limón
Preparación:
En un vaso de leche fría disolvemos la maizena y las yemas de huevos hasta que esté todo bien integrado.
El resto de la leche junto con el azúcar, la ramita de canela y la cáscara de limón lo ponemos a calentar hasta que hierva. Lo dejamos hervir unos minutos para que la leche coja el gusto de la canela y el limón.
Pasado ese tiempo retiramos la rama de canela y la cáscara de limón y añadimos la leche con las yemas y la maizena que habíamos preparado al principio.
Removemos bien para que no se hagan grumos y mantenemos en a fuego lento removiendo continuamente hasta que espese.
Una vez la crema haya espesado la vertemos en recipientes y la dejamos enfriar.
Yo esta vez después de verter la crema he añadido a alguna de las natillas unas perlitas de chocolate para la más peque de la casa.
Se puede decorar también con una galleta y espolvorear canela a la hora de servir.
BON PROFIT!