Aprovechando que el fin de semana tuvimos nuestra primera experiencia con la pesca de sepias y mi chico consiguió capturar una (no está mal para ser la primera vez!), hoy os traigo la receta que hice con ella. Tuve que añadir otra sepia adquirida en el super porque sinó no me daba para llenar la Thermomix. La receta es ideal para no ensuciar plancha y no llenar la cocina de humo, y lo cierto es que quedó buenísima y supertierna!! Acompañada de allioli o mayonesa está para chuparse los dedos

SEPIA AL AJILLO

Ingredientes:

– 4 dientes de ajo
– 5 ramitas de perejil fresco, solo las hojas
– 50gr de aceite
– 1 sepia grande o dos medianas (1 kg, aproximadamente)
– Una pizca de sal

Preparación:
Ponemos en el vaso los ajos y el perejil, trituramos 5 segundos al 5. Bajamos los restos hacia el fondo. Añadimos el aceite y sofreímos 5 minutos, temp. varoma, vel.1

Añadimos la sepia troceada y un pelín de sal, sofreímos 20 minutos, temperatura varoma, vel.1 (en caso de que tengais la Thx31 poneis giro a la izquierda, velocidad cuchara).

Y ya la tenemos lista… a disfrutar!!!

• Fuente: recetariocanecositas